打葱姜水：主锅放入适量的葱、姜和80g水，1分钟速度10打磨，倒出备用。
胡萝卜切段，2秒速度6切碎，倒出备用。
猪肉切成2厘米大小每块，平铺放入冰箱冷冻2小时左右，取出放入主锅，turbo键2秒打3次左右，看实际情况可适当增加或减少。
打好的肉馅里，加入胡萝卜末，50g左右葱姜水（肉包有汤汁的秘密） 放入调料：生抽35g，老抽7g，蚝油7g，糖粉5g，料酒10g，设置30秒/反转/速度3混合上劲。把肉馅盛出放冰箱冷藏备用。
开始揉面： 1、将水250克 、干酵母3克（夏季）5克（冬季）、糖5克、油10克放入主锅。天冷时时间1分钟、温度37度、速度3激活酵母。夏季时这步省略，用冰水。 2、放入面粉500克 时间30秒/速度3-6 3、洒入2克盐 ，启动揉面功能2分钟
取出面团分成两份，取其中一份揉成长条，另一份用保鲜膜覆盖。
整形后切成一个个小剂子（35克左右），然后用擀面杖擀圆。以下是擀面皮的视频。
取出冰箱里的肉馅开始包，以上是包包子的视频。
包好后放入蒸箱发酵。天暖时半小时就可以了，天冷时在里面放大碗开水帮助发酵，或者用蒸箱的发酵功能。包子变大一圈或者用手指轻捏，面团能缓慢回弹则是发酵完成。
方太蒸箱面团模式蒸12分钟，再焖5分钟，取出放凉后再放入冰箱冷冻保存。
开吃，美味😋！