方便简单一次成功电饭锅煮卤牛肉自己做的就是香

作者： 可乐8008

孩子爱吃牛肉这么多年一直去熟食店购买，最近想着自己做成本低吃着还健康

用料

• 牛腱子 根据家庭用量我买了2斤左右，我这个是盒马里采购的面买的
• 八角 若干
• 生抽 倒下去没过牛肉
• 桂皮 2-3块
• 香叶 4-5片
• 冰糖 5-6颗
• 姜 3-4片
• 葱 2根
• 黄酒 3勺
• 胡椒粉 少许
• 八角 若干

方便简单一次成功电饭锅煮卤牛肉自己做的就是香的做法步骤

步骤 1

一，先把牛肉用清水反复浸泡一下，倒掉血水，反复浸几次直到没有血水出来为止

步骤 2

放入葱姜这个接第三步骤

步骤 3

二，再把牛肉放入大盆子里，倒入适量鲜酱油，葱，姜，料酒，肉没入酱油里就差不多了，浸两个小时左右就行

步骤 4

三，接下来是开始烧起准备，把浸泡好的牛肉连浸泡的酱油一起放入锅内，再根据个人喜好适量放入小茴香、八角、桂皮、香叶、甘草、胡椒粉等，（我是超市买了一个卤肉佐料里面各种小料都有）我只放了一小部分放进纱布袋，喜欢辣的可以放点干辣椒🌶️，倒入适量热开水没过牛肉2-3厘米的样子

步骤 5

接下来开始烧，注意烧了一会把水面上的浮沫撇掉，继续烧到用筷子可以轻松插进肉里就好了，尝一下水的咸淡后，根据自己口味看要不要加盐，然后按保温键放闷一会

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步骤 6

步骤 6

捞出来保鲜膜卷好放冰箱冷藏更劲道一些

步骤 7

像不像外边熟食店卖的？味道不错，也不卡牙齿，喜欢软烂的可以多煮一会，我喜欢劲道一些

步骤 8

马上用切下的少完整的肉做了面条吃，nice第一次就成功的真的没什么技术含量

菜谱创建时间：2024-09-24 10:21:37