面与酱的配对游戏--金枪鱼白酱通心粉

作者： 芭芭拉小呆

柚子心语:当通心粉遇上白酱时，就像是久未重逢的知己般紧紧的相拥，每吃一口，就像吃进一口生命中的幸福！ 吃惯了番茄酱的意面，偶尔换换口味也不错，面与酱的配对游戏，永远都会带给你意想不到的惊喜！ 今天是打扫战场的一天,剩的金枪鱼,剩的鲜奶油,剩的牛奶,哈哈哈,除了通心粉! 第一次做白酱的通心粉,没想到,这么好吃,嘿嘿,有点小得意!

用料

• 洋葱末
• 金枪鱼
• 通心粉
• 鲜奶油适量
• 牛奶 1袋
• 黑胡椒
• 盐
• （方子感谢Amanda的小厨房）

面与酱的配对游戏--金枪鱼白酱通心粉的做法步骤

步骤 1

烧水加少许盐，煮通心粉约6-10分钟，依个人喜好调整煮的时间，煮好后用冷水冲凉待用。

步骤 2

放少许橄榄油，煸炒洋葱末出香味放入捣碎的金枪鱼，再放入少许牛奶焖煮2分钟。（一定要小火，牛奶容易糊锅）

步骤 3

放入通心粉，再加入牛奶和鲜奶油（因为我做的比较多，所以放了1袋牛奶），牛奶末过通心粉的1/3即可，转中火煮。

步骤 4

最后用少量的面粉勾芡，这一步是酱汁浓稠的关键。（先用少许冷水化开面粉，用筷子搅拌均匀，类似用淀粉勾芡，不同的是需要提前把火关掉再把面粉水加入锅里，搅拌均匀后再开火收汁，如果锅中还在沸腾时就倒入面粉会结块）

步骤 5

起锅后撒少许盐和胡椒粉即可。

菜谱创建时间：2012-12-11 14:02:20