水开放一勺盐，少许食用油，烫熟菠菜。捞出过凉水，挤干水分备用。
两勺生抽、少许耗油提鲜、盐、鸡精、少量白糖、一勺淀粉、一小碗清水，搅拌均匀备用。
起锅下蒜末炒香，倒入料汁，中小火熬至起泡粘稠，淋在菠菜上。