水开放一勺盐,少许食用油,烫熟菠菜。捞出过凉水,挤干水分备用。
两勺生抽、少许耗油提鲜、盐、鸡精、少量白糖、一勺淀粉、一小碗清水,搅拌均匀备用。
起锅下蒜末炒香,倒入料汁,中小火熬至起泡粘稠,淋在菠菜上。