鱼在卖鱼佬处杀好，把鱼肚里面的黑膜刮干净，洗好后，用纸巾吸干水份。
萝卜刮皮切条，备用。
葱头切粒，姜切片，蒜头用刀稍拍一下。备用。
热锅冷油，把鱼煎至两面金黄。把鱼煎过出汤奶白奶白的。
煎好鱼后，放葱头、蒜粒、姜片煸香。
放入开水，再放胡椒粉和料酒少许。大火烧7分钟。
放入萝卜条。继续大火烧7分钟。
放盐调味，再放葱花、香菜，即可。
把鱼捞出来，撒点葱花，浇热油和酱油调下味。汤和鱼都很鲜甜！
在放葱花和香菜时，我喜欢加点鸡粉提鲜，不喜欢的朋友可忽略。