香料的量如上图
先炒干肥肉，再加瘦肉，再放辣椒段、生姜末和香料，香料小火炒香后加醋（不喜欢醋味太重可以减至15g），搅拌均匀后加生抽和盐，自己做由于油量较少，加水没过肉煮沸盖盖，小火煮45-60min，加辣椒粉搅拌均匀后出锅（主要是为了颜色红亮，可不加）。