大火熱油，小火炒糖色。 然後放牛肉。 會很濺，往後站一點。 煎一會後翻面。 放一點料酒。
蔥蒜切小塊，薑切片。 半個洋蔥切碎。 放入鍋裡炒炒後放水，差不多淹過食材。 放醬油料酒和鹽。 小火二十分鐘。
土豆洋蔥切大塊，放入鍋裡中火十分鐘。