肌肉猛熊面包

作者： 天天小微笑

这个面包制作起来很简单，唯一麻烦的是分割的块数有点多，分割的时候如果怕面变干，可以盖保鲜膜，挺好操作的

用料

• 高筋面粉 200g
• 细砂糖 25g
• 牛奶 100g
• 干酵母 2.5g
• 盐 1g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 7g
• 黄油 20g
• 小香肠 8根

肌肉猛熊面包的做法步骤

步骤 1

先将除黄油以外的材料都倒入厨师机中

步骤 2

慢速混匀，我用的二挡两分钟

步骤 3

快速揉至拓展阶段，我用的五档八分钟，可以拉出厚膜开口有锯齿状

步骤 4

加入软化好的黄油三档三分钟，五档三到五分钟，要看面的状态

步骤 5

这部忘记照相了，不用追求超薄手套膜，能拉出比较薄的膜，并且破洞光滑就可以了

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团我没有一发，因为分割比较费时间，一边分割一边就发酵了，直接分团组装，具体分割克数可以视频截图

步骤 7

发酵箱28°湿度85%，发酵至1.5倍大，我用了四十分钟左右，发好以后刷全蛋液

步骤 8

烤箱预热风炉180°烘烤10分钟左右

步骤 9

晾凉用巧克力或者色素笔画出五官和表情，完成

菜谱创建时间：2024-09-20 18:03:57