一斤肉馅准备
加入馒头碎，山药碎
葱姜花椒热水泡20分钟
调味，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋1个
淀粉5勺，勺子容量大概是5g，文中所有勺都是5g。
搅拌，少量多次加葱姜花椒水搅拌，并用两手沾了水之后摔打。
起锅烧油 团一个肉圆，淋上淀粉水，下入油锅
全程小火 炸至肉圆金黄。
放凉冷冻保存。蒸，炖，煮都可以。