油滋滋的香菇土豆鸡块，拿来拌面太香了！

作者： 兮木陈

和大盘鸡唯一的区别就是没有洋葱，但是炒得焦香四溢，油滋滋的可有味儿了，面条放锅里一拌，看得人直流口水，忍不住直接干掉了一碗

用料

• 盐 适量
• 麻辣鲜 适量
• 生抽 1勺
• 土豆 4个
• 香菇 6个
• 鸡块 半只鸡
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 大蒜 2个
• 干辣椒 4个

油滋滋的香菇土豆鸡块，拿来拌面太香了！的做法步骤

步骤 1

食材如图处理，鸡块泡血水，香菇提前泡发，大块的可以提前切开

步骤 2

热锅烧油，炒香蒜末干辣椒

步骤 3

倒鸡块，炒至变色

步骤 4

下胡萝卜土豆

步骤 5

炒到开始有点焦边后加盐和生抽炒匀

步骤 6

加开水，再倒入香菇和香菇水，转小火，煮8分钟

步骤 7

加青椒和麻辣鲜，再焖煮3分钟，

步骤 8

开大火收汁至喜欢的程度关火，如果要加面，就提前煮熟放进去咕嘟2分钟入味

步骤 9

步骤 10

油滋滋的香菇土豆鸡块，拿来拌面太香了！的小贴士

1.鸡块泡完血水记得沥干，如果没沥干下锅会出很多水，一定要炒到水分变干后再加土豆和胡萝卜，这样炒出来才有锅气 2. 香菇水是增加香味的，鸡肉很容易熟，前面主要是为了煮熟土豆和胡萝卜，也可以多炒一会儿再加开水，这样比较香，希望缩短烹饪时间的可以切小块一点

菜谱创建时间：2024-09-19 15:54:43