山药红枣黑芝麻馒头

作者： 厨艺将就的小蒋

今天新学会了这个营养馒头的做法～没翻车，分享给大家～

用料

• 铁棍山药200g
• 面粉300g
• 酵母粉2g
• 白糖2g
• 熟黑芝麻40g
• 红枣碎50g
• 牛奶或水适量

山药红枣黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮切成小段蒸锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的山药压成泥，晾凉

步骤 3

红枣去核切成碎（50g红枣碎）

步骤 4

熟黑芝麻40g

步骤 5

酵母2g

步骤 6

白糖2g

步骤 7

面粉300g

步骤 8

以上所有食材搅拌在一起。开抓，可能会有些干，这时候可以根据黏稠度一点点添加适量的牛奶或水

步骤 9

揉啊揉，揉啊揉，多揉一会儿（如果觉得揉不动可以盖个盖子让面稍微醒几分钟）

步骤 10

把面团擀成薄片

步骤 11

对折后再擀成上图中的薄片，如此反复三到四次以排空面团里的空气

步骤 12

再次把面团擀成方形薄片，底下边缘用手指压更薄一些

步骤 13

从上往下给卷成这种紧实的样子

步骤 14

切面团（自己根据自己喜欢的大小来切）

步骤 15

修整一下长柱的外形

步骤 16

上蒸屉醒发半小时

步骤 17

用手按压一下发现能轻轻回弹就醒发好了

步骤 18

大火开蒸，上汽后约20分钟就好了

菜谱创建时间：2024-09-19 12:10:44