炸萝卜丸子

作者： 阿敏小厨

小时候 没到过年时 家家户户都会做的炸丸子 想吃了 自己在家也能做 金黄酥脆 凉了也不硬

用料

• 青萝卜 2个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 小葱 10根
• 十三香 1勺
• 五香粉 1勺
• 盐 适量

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

选了两根青萝卜 一根胡萝卜配色 去皮洗净

步骤 2

将青萝卜和胡萝卜削皮洗净 去除萝卜的辛辣味

步骤 3

胡萝卜切丝 或者用工具擦成丝

步骤 4

青萝卜也擦成丝备用 注意不要擦到手哦

步骤 5

锅中放水烧开 ➕一小勺盐 将萝卜丝綽水一分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出过凉水

步骤 7

将萝卜丝挤干水分 加入两个鸡蛋 盐 面粉 十三香 少许香油 搅拌成糊状

步骤 8

锅中油烧热 用勺子舀出一团 放入锅中 小火🔥 慢炸至金黄捞出即可

步骤 9

等丸子成型后 用筷子搅动 防止粘锅 等丸子漂浮起来 表皮变金黄 碰撞声酥脆即可捞出锅

步骤 10

美味的丸子出锅了 尝一口 外酥里嫩

炸萝卜丸子的小贴士

1.小火炸至金黄捞出 可以再用大火复炸一次 会更酥脆 2.面粉少量多次放入 直至成粘稠糊状即可

菜谱创建时间：2024-09-19 11:04:09