清炖牛排/蘸料

作者： 外婆的醋溜白菜

用料

• 牛肉 克

清炖牛排/蘸料的做法步骤

步骤 1

牛排先用冷水泡两三小时把血水泡出来，最好选择瘦一点带筋膜的，这种雪花有点浪费且出油多。洋葱半个。姜片。大葱段或者小葱白。香叶。白胡椒粒。

步骤 2

焯水后用温热水洗干净。

步骤 3

放入高压锅中，下姜片。葱段，香叶。洋葱，胡椒粒。

步骤 4

加开水没过牛排。按煮排骨肉的键，应该是30分钟左右。时间差太多手动调。如果有普通炖锅大概先焖煮2小时，用筷子捅捅不够看再煮会。

步骤 5

三十分钟到，卸完气开盖，筷子轻松捅进且脱骨了。

步骤 6

把汤舀出来放小锅，烧开后小火，加入白萝卜焖煮二十分钟

步骤 7

煮烂后把白萝卜和汤再倒回高压锅，调味就下盐，白胡椒粉就可以。

步骤 8

欧克了，非常鲜美

步骤 9

挑个蘸料:先小米辣，葱白，蒜蓉放碗里，然后加一勺热油激香，再加葱花香菜，耗油，生抽，白糖，欧了

步骤 10

或者:，葱花，香菜，小米辣，蒜片，生抽，少许香醋。几滴香油（可加），最后放一勺原汤

步骤 11

或者这个辣的:葱花，香菜，蒜蓉，小米辣，醋，生抽，耗油，糖，油泼辣子，一勺原汤！

菜谱创建时间：2024-09-18 12:00:26