葱蒜改刀
葱蒜放花生油锅中炸出葱油，备用。
金钱肚洗净，放到冷水锅中。
锅中加入八角、桂皮、香叶、葱结、姜、料酒，开锅后煮30分钟。
白萝卜切成条，焯水2-3分钟，摆到盘中待用。
煮好的金钱肚加一小勺海鲜酱、一小勺柱侯酱、两小勺沙爹酱、一小勺花生酱、生粉少许，白糖少许、生粉少许、生抽少许，用手抓匀，放在萝卜条上，腌制10分钟，再倒入葱油抓匀，放蒸锅中，开锅10分钟取出，撒上小米辣点缀，即刻享受沙爹金钱肚自由。
最后腌制的时间必不可少，葱油后加。