先把土豆蒸熟，太大个了，我切半来蒸，大约蒸了30分钟，可根据自己蒸锅和活力控制时间，我一般用筷子能轻松插入来判断。
在蒸土豆过程我们可以来准备配料，首先拿出两个翅补鱼
用剪刀剪成小块
用热油炸至酥脆后放入料理机打磨
打成这样的细粉备用，打磨的过程香气开始散发出来了
那天因为头痛，没办法每个细节都拍照记录哈，蒸熟的土豆用刀背按压成泥，可根据自己喜欢的口感选择土豆泥的粗细，我是喜欢带有颗粒感的，白肉切成粒状，鲜虾剥壳后用一点油炒熟切碎，青蒜切碎，称好地瓜粉。
将所有材料混合搅拌均匀，记得加盐、胡椒粉。
把混合好的土豆团分成小份，整形成条状放入蒸笼，水开上锅蒸20分钟。
出锅
出锅后直接淋上热油先吃，也可以等凉切片煎至两面金黄，各有特色。