提拉米苏

作者： Rebecca_嘉

用料

• 无菌蛋黄 3个
• 细砂糖 30克～40克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 200克
• 咖啡液或咖啡粉 适量
• 砂糖（咖啡液中） 5克
• 咖啡酒（可不放，无酒版） 10ml
• 手指饼干 1包半
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备材料，咖啡液没有，我用了家里的咖啡粉

步骤 2

蛋黄3个+细砂糖30～40克。（甜度看个人喜欢）

步骤 3

隔热水用电动打蛋器来打发

步骤 4

打发到有点发白，浓稠一些。

步骤 5

奶酪用电动打蛋器来打发顺滑。

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋黄酱进奶酪里面，电动打蛋器，边打发边加入。

步骤 7

打发均匀即可。

步骤 8

淡奶油到入盘中。

步骤 9

淡奶油打发至酸奶状态。

步骤 10

奶酪糊倒入淡奶油糊中

步骤 11

用刮刀翻拌均匀把即可

步骤 12

咖啡液（或咖啡粉）用热水泡开，再加入咖啡酒， 搅拌均匀。

步骤 13

手指饼两边适量浸泡在咖啡液中，放入模具上。

步骤 14

排成整齐放好在模具中。

步骤 15

如图

步骤 16

然后倒入一层奶酪糊在表面

步骤 17

再放一层浸泡好的手指饼

步骤 18

把剩余的奶酪糊都倒进去抹平即可。

步骤 19

如图，放入冰箱冷藏四小时以上

步骤 20

取出模具撒上可可粉

步骤 21

然后切开。

步骤 22

即可食用。

步骤 23

如图

菜谱创建时间：2024-09-16 23:00:21