肉包子（妈妈牌）

作者： 中独中

用料

• 面粉 500g
• 水 25g
• 酵母 3.5g
• 猪瘦肉 2000g
• 大葱 3根
• 红色彩椒 1个
• 食用油 70g
• 其他调料 见视频量
• 生姜 10g

肉包子（妈妈牌）的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉用绞肉机打碎。然后把大葱和彩椒也一起打碎

步骤 2

加入20g花椒粉。

步骤 3

这是加入花椒和盐的量都是15-20g

步骤 4

加老抽的量5g。

步骤 5

加入生抽的量。大概30g左右,然后开火放入葱段加入70克食用油倒入肉馅。搅拌均匀。馅儿就完成了。静置一晚更入味。

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步骤 6

步骤 6

然后用厨师机和面，500克面250克水加入3.5克酵母。揉成光滑的面团后发酵。

步骤 7

然后热水上锅10分钟，蒸成小笼包。

菜谱创建时间：2024-09-15 15:01:40