新鲜牛肋骨泡水两小时，中途换几次水 锅内大葱打底，放入牛肋骨，放姜片、洋葱、白酒、花椒6-7粒、小块陈皮，沸腾后撇去浮沫，小火一个半小时到二小时样子（或高压锅22-25分钟）够酥才好吃！配上蘸料，味道很赞！