沈阳生炸鸡架（铁板鸡架）

作者： 0沐翊妈妈0

我喜欢吃鸡架，因为鸡架上的肉不柴，还很香。

用料

• 鸡架 1只
• 植物油 500ml
• 姜粉 1勺
• 胡椒粉 适量，少点
• 蒜粉 半勺
• 白芷粉 两勺
• 鸡粉 两勺
• 白糖（腌料） 半勺
• 麻辣鲜 半勺
• 淀粉 1勺
• 醋（醋喷鸡架） 适量
• 糖（醋喷鸡架） 若干
• 食盐 适量
• 烧烤调料 一包

沈阳生炸鸡架（铁板鸡架）的做法步骤

步骤 1

内脏，气管，淋巴摘掉洗净。

步骤 2

把肋骨和臀骨掰断

步骤 3

泡水至少半小时，泡出血水，去腥

步骤 4

姜粉，胡椒粉，蒜粉，白芷粉，鸡粉，白糖，麻辣鲜混在一起备用，我买的大蒜粉里有淀粉，所以没单独再放淀粉。

步骤 5

从水里捞出鸡架，空一空水，抹调料粉，正反面都抹，再按摩一下下。腌制两小时以上。我都是上午腌制，晚上做

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步骤 6

步骤 6

中火烧油，7层热，初炸，两面炸熟，因为这次我做了六个，所以选择炸两次。

步骤 7

复炸，炸至焦脆，

步骤 8

出锅撒烧烤料

步骤 9

还做了醋喷鸡架，潇洒上少许白糖，然后用喷壶喷上清醋，也有喜欢陈醋的

菜谱创建时间：2024-09-15 13:57:02