热锅放油，油多点，油7层热，把切成一段一段的“长豆角”放入锅中炒软起锅装盘
另热锅放油，下入干辣椒段炒香，在下大蒜炒香
放入炸软的长豆角，翻炒均匀
开小火调味，放入：盐，鸡精，生抽，蚝油。翻炒均匀，起锅。