大盘鸡

作者： Duoxiao靓

鸡肉过水（新鲜鸡肉洗至水不变色也可不过水）加葱姜 煮出血沫捞出洗净控干水分 油 30g冰糖 加热 炒糖色 勺子向一个方向搅 至糖融化变粘稠上色后 转小火 绵密的小泡 入鸡肉快速大火翻炒均匀 加葱姜蒜 中火翻炒 放八角香叶花椒桂皮（少放）干辣椒 转最小火加两大郫县豆瓣一勺黄豆酱两汤匙生抽 一汤匙老抽 半勺醋 加洋葱 中火翻炒 加开水/啤酒炖煮 8min 一小勺盐鸡精 加土豆块 炖5min 加青椒 大火收汁 不收干 下面条

用料

• 土豆
• 大葱
• 青椒
• 葱
• 姜
• 大蒜

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2024-09-13 15:57:37