恰恰小炒鸡腿肉

作者： 恰恰私房菜

用料

• 鸡腿
• 青红椒
• 蒜
• 花椒

恰恰小炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

不腥:捞出，洗干净锅，下新油

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

恰恰小炒鸡腿肉的小贴士

很多宝子反馈说腥这个问题，可能有一步骤不对：因为鸡腿水分没控干，加上腌制了一下，在第一次下锅炒的过程这一步有些会出水，这一步捞出来建议把剩余炒出来的水分控干了备用，如果你带很多水份后面直接下锅，鸡腿肉闻着肯定会有腥味的，鸡腿肉第二次下锅之前最好在洗一下锅，放新油，这时候加蒜片 ，可以多放点花椒粒，切几片姜片，炒香在下鸡腿肉，翻炒几下可以先下老抽炒香上色，在继续放后续的其他调料，炒干香后出锅之前放葱段跟白芝麻翻炒均匀出锅，绝对不腥哈～

菜谱创建时间：2024-09-13 12:02:14