准备翅根或鸡腿,冰冻的先解冻,前后划斜刀,今天我准备的是6个小翅根哦
接下来就是重头戏照烧汁啦,还是自己调有灵魂~准备一个小碗,放的量根据鸡腿的数量调整,俺这个是6个小鸡腿的量,我的勺子比较大,一勺生抽,半勺多一点的老抽,一勺耗油,一勺料酒,三勺蜂蜜,我比较爱吃甜,就多放了几粒小冰糖!搅拌搅拌然后照烧汁就完成啦
开始腌制,调好的照烧汁淋一半用来腌制鸡腿,把控不好量的小朋友用小勺子淋每一个鸡腿就够啦,腌制二十分钟左右,记得翻面腌!
鸡腿腌制的过程中开始准备蒜末和姜丝
热锅下姜蒜,炒至变黄有香味后,倒入腌好的鸡腿,翻炒至鸡腿变金黄,倒入照烧汁以及腌制鸡腿多余的汁,翻炒均匀,倒入开水差不多没过鸡腿,等待收汁~
大火收汁就可以出锅啦,撒上芝麻,超简单 完美耶!
油热要小心热油飞溅!