家庭版猪脚饭

作者： 拥有吃遍美食的胃

在家也能吃到软烂脱骨的猪脚饭了

用料

• 猪蹄 1只
• 洋葱 1个
• 苹果 1个
• 大葱 1根
• 杏鲍菇 1根
• 鸡翅 5只
• 老抽 3圈
• 生抽 2圈
• 生姜 半个

家庭版猪脚饭的做法步骤

步骤 1

猪脚烧皮去毛冷水入锅加葱段煮开去浮末

步骤 2

加入鸡翅一块煮，汤汁更浓郁

步骤 3

焯水后的猪脚加入洋葱，杏鲍菇，苹果葱段，嫩点的生姜，倒两圈生抽，三圈老抽后，最小火慢炖3小时

步骤 4

老抽生抽量不用太多，后期可以调味或色泽

步骤 5

锅中烧少许油加入香菜小葱段洋葱煎香后，油加入炖煮的锅中

步骤 6

加入煎过的油更香

步骤 7

炖煮3小时，肉质软烂，可以下点青菜🥬

步骤 8

汤汁很浓郁

步骤 9

肘子已经软烂

步骤 10

锅中烧油，油热关火加入小米辣蒜末和少量盐调味即可

步骤 11

美味的肘子饭就好了，不喜欢吃辣的可以不做小米辣酱

菜谱创建时间：2024-09-11 15:33:44