只需三样食材的烧芋头

作者： 梵安

营养学分析认为，芋头中含有丰富的粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和多种矿物质，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有的丰富的微量元素能够增强人体免疫力，可作为防治癌症的常用药膳主食。 中医认为，芋头性平，味甘、辛，生食有小毒，有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。 吃芋头最简单的方法是清蒸。 而今天，我们用最常见又简单食材的方式来做一份大人小孩都喜欢的营养美食。

用料

• 芋头 5-8个
• 甜椒🫑 1只
• 蒜头🧄 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 适量

只需三样食材的烧芋头的做法步骤

步骤 1

把准备好的芋头去皮洗净切滚刀块，放在沥水篮里备用

步骤 2

起锅烧油 油没过锅底5mm即可 不用太多。待油温热到拿个木筷子放进去有冒泡🫧，下入沥干水的芋头。

步骤 3

不用着急翻炒，待一面煎定型再翻一翻 拨一拨到另一面，全程中大火，为的是快速定型。 定型后，把锅里清亮的油都倒出来，倒另一个干净锅里或碗里留下个菜用。

步骤 4

煎到多面定型微黄后 淋入一勺生抽（这勺多大呢 也就一个锅铲能盛下的量） 翻拌一下

步骤 5

下入一调羹量的蚝油 再翻拌一下

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步骤 6

步骤 6

加入适量清水

步骤 7

水量不用完全没过芋头 可以让芋头们露个头透口气 然后盖上盖 焖一下 中途不用关小火

步骤 8

焖芋头的时候 拍两粒蒜籽儿

步骤 9

不用拍稀碎 随便加两刀就行

步骤 10

蒜碎碎下锅与芋头一并翻炒一下

步骤 11

把准备好的果椒切成下面的样纸

步骤 12

都撒锅里 稍微翻拌一下 别炒太久 之所以叫果椒 也就是说那是可以生吃的 炒太久 就没有脆灵多汁的口感啦

步骤 13

闻到香味就关火出锅吧

步骤 14

咬一口鲜香可口。 生抽和蚝油的量控制好 味道刚刚够 无需额外加盐和其他调料。

菜谱创建时间：2024-09-11 08:21:09