贝果系~花椒叶腰果贝果

作者： 卷妹妈咪

一股热风刮过，我必须得接住 火速的去备材料 因为我吃过花椒腰果恰巴塔 所以同款的花椒叶我必须尝尝是何口味 遗憾的是整形太丑 不完美的完美留在下一次

用料

• 高粉 250克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 水 130克
• 黄油 15克
• 波兰种 100克
• 花椒叶 8克
• 腰果 30克
• 熟白芝麻 适量
• 底部黄油 30克

贝果系~花椒叶腰果贝果的做法步骤

步骤 1

提前一晚制作波兰种，腰果提前切碎备用

步骤 2

除花椒叶和腰果外的所有材料放入厨师机打面，出厚膜再加入花椒叶和腰果碎，混合均匀后取出

步骤 3

打好的面团室温发酵30分钟，分割6份收圆冰箱冷藏松弛20分钟开始整形，整形后放入冰箱冷藏发酵一晚

步骤 4

发酵好的贝果取出回温，煮糖水后底部沾白芝麻，再放入一小块（5g）黄油

步骤 5

烤箱提前30分钟预热，上210、下200，中下层烘烤15-16分钟。

贝果系~花椒叶腰果贝果的小贴士

想要水光肌，烤好的贝果取出立刻表面刷一层牛奶

菜谱创建时间：2024-09-11 06:49:19