步骤1：鸡爪去腥三件套（葱姜料酒）煮8到10分钟然后过冰水，鸡爪会很筋道（没冰水那就凉水投凉也行，然后放冰箱冷藏完在吃也一样劲道好吃） 步骤2：锅里放油放花椒小火微微炸一下就行（久了花椒会苦） 碗里放二荆条粗辣椒面，能吃辣再放点辣的辣椒粉然后泼步骤1的花椒油，再加生抽糖盐香油麻油放鸡爪里一拌就完事了！！