鸭胸在皮上打花刀，尽量要把脂肪部分都划到，方便出油。
所有调料放大碗里，用手把葱蒜揉烂，抓匀腌制鸭胸。
至少三个小时，过夜更佳。
扔掉表面葱蒜，皮朝下，放入【冷】不粘锅，开小到中火，慢慢煎出皮里的油。
上色到满意程度，此时已经出很多油了。
转移到空气炸锅，180度，10分钟。 如果想要干香的质地就不要放纸，烤的过程会出很多油水。
内部微微粉红，熟得刚刚好。