酥炸大虾~冻虾最简单美味的做法

作者： chinook

用料

• 虾 一盘
• 盐糖花椒 适量
• 鸡蛋 一只
• 淀粉 适量

酥炸大虾~冻虾最简单美味的做法的做法步骤

步骤 1

白虾提前一天冷藏室解冻，剪去虾枪，去虾线，加一茶匙糖半茶匙盐，少量花椒，抓拌均匀，放冷藏腌制至少一小时

步骤 2

腌好的虾打入一个鸡蛋（也可不放），少量多次加入淀粉，至虾的表面有薄薄一层稀酸奶状的糊

步骤 3

锅中烧油（可以多放油炸，炸过虾的油炒菜也很香，不喜欢的又怕浪费可以用比炒菜多一倍的油来煎），油温六七成热时放虾，中火炸至表皮变色，大泡慢慢变小泡，盛出，开大火，油温升至八成，放入复炸30秒快速捞出

步骤 4

表皮酥脆，咸鲜可口，老少咸宜的酥炸大虾就好了

菜谱创建时间：2024-09-09 23:51:55