咸蛋黄肉松月饼

作者： 格格red

娃就喜欢这个馅料，就喜欢这个小螃蟹🦀形状，😂😂

用料

• 枧水 7克
• 花生油 80克
• 青外转化糖浆 217克
• 普通面粉 312克
• 广州酒家白莲蓉馅料 500克
• 乡公馆咸蛋黄 250克
• 黄金香猪肉松 90克
• 蔓越莓 50克
• 腰果 20克
• 开心果 20克
• 白芝麻 10克
• 海苔碎 10克

咸蛋黄肉松月饼的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄，过白酒，180℃烤10分钟

步骤 2

①坚果切碎+猪肉松拌匀，再加白莲蓉馅料抓均匀。②烤熟的蛋黄抓碎，在和馅料①抓匀。

步骤 3

馅料38克/个，面皮25克/个。

步骤 4

喷水入炉，180℃烤五分钟定型，拿出来刷薄薄一层蛋黄液，再次入炉150℃ 15分钟即可。2锅的成品图，共计25块小螃蟹月饼。

菜谱创建时间：2024-09-09 11:36:06