自制无淀粉猪肉脯，比买的还要好吃百倍

作者： 瑾宁妈妈

做法超简单，一个小时就做了3斤猪肉脯，口感真的没得说，去年做了带去幼儿园，小朋友吃完回家纷纷让自己妈妈做给她们吃，说瑾宁妈妈做的猪肉脯太好吃啦，哈哈哈 🌈🌈🌈自己做的不加淀粉，没有防腐剂，没有色素，吃起来甜甜的，特别有嚼劲，比超市买的更好吃😋

用料

• 瘦肉馅 2000克
• 生抽 200克
• 白砂糖 200克
• 老抽 20克
• 鸡蛋 3个(去壳后蛋液170克)
• 刷表面的蜂蜜水 蜂蜜3勺➕玉米油2勺➕温水半碗拌匀

自制无淀粉猪肉脯，比买的还要好吃百倍的做法步骤

步骤 1

菜市场买的猪肉肥的切下来回家炒菜，瘦肉让老板洗干净用绞肉机绞3遍，这样肉糜更细腻

步骤 2

肉馅中加入生抽、老抽、糖、鸡蛋液倒入厨师机中，用K字桨，开4档搅拌15分钟，让水分完全被肉吸收，这样烤出来的猪肉脯吃起来更有嚼劲

步骤 3

舀汤勺肉馅铺在油纸上，再盖一层油纸，用擀面杖擀薄

步骤 4

烤箱190度预热5分钟，放入烤箱烤10分钟后取出上层的油纸，刷一层蜂蜜水撒上白芝麻，继续烤12分钟取出切块即可

步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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自制无淀粉猪肉脯，比买的还要好吃百倍的小贴士

肉馅一定要用厨师机搅拌至上劲，让肉喝得饱饱的水，烤出来的猪肉脯吃起来口感才会跟买来的一摸一样

菜谱创建时间：2024-09-09 11:24:42