中筋面粉，水，干酵母，泡打粉混合，揉成光滑的面团，盖好等待发酵至2倍大。
南瓜洗净去皮，插成丝（满满一盆），放香油搅拌均匀，然后加入姜葱末，盐，耗油，生抽，花椒粉搅拌均匀（拌好以后成多半盆了）。
面团发酵至2倍大了，内里有蜂窝状的大气孔。开始揉面排气。
再次揉成光滑的面团，我这个表面还不是非常的光滑，揉面太费劲了，所以就这了。
分成30克一个的剂子。剂子不光滑没关系，因为每个剂子还要再揉揉。
剂子揉好，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的皮。
包子皮放到左手手掌，右手放馅料。然后包好。
一个包子就OK了。
包子直接放到蒸笼上，盖上盖子等待二次发酵至1.5倍。 发酵完成以后，开火，中大火，水开后蒸15分钟，闷3分钟。
热气腾腾的南瓜包子出笼了！
近看白白胖胖的南瓜包子。
蒸锅空间有限，剩余的做了水煎包，一个个也是胖乎乎的。