备菜:将小米辣葱香菜洗好切好,缸豆洗好切丁,肉末加入生抽老抽腌好
锅中倒油,中火,下肉末,炒至肉末变色,盛出
大火,锅中下入油小米辣葱香菜,炒至小米辣有点虎皮时,下入缸豆,翻炒3-5分钟,加少许水,水位很浅微微在缸豆底部就够了,中火焖5分钟(缸豆难熟,要煮一会)
倒入腌好的肉末,翻炒,大火快将汁水烧干时关火
装盘