蒜蓉粉丝娃娃菜

作者： 林上白

用料

• 娃娃菜 两颗

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

沿着根切花刀，锅热水焯水，开锅焯水放少许盐，过凉水

步骤 2

制作蒜蓉：事先将蒜泡在盆里，

步骤 3

摆盘

步骤 4

制作蒜蓉：拍碎，剁碎，洗一下，过水，空干

步骤 5

制作蒜蓉：炒制：小火，铲子翻炒，润锅，充分热锅，放入油（凉油），一勺半，两勺，最小火，慢慢翻炒，不要糊！！！翻炒5分钟左右，维持绵密气泡，到发黄，关火，出锅

步骤 6

制作蒜蓉：半勺盐，半勺糖，味精，一顿十来瓣蒜

步骤 7

粉丝切适当长度，控干水，防止粘，可以放入少许蒜蓉拌匀，放入摆盘饿娃娃菜中，放入开锅蒸，6分钟蒸熟

步骤 8

切少许辣椒香菜葱，进行提色

步骤 9

少量油加入辣椒葱，后浇到菜上，多半勺水，少半勺豉油，浇到菜上，出锅

菜谱创建时间：2024-09-07 15:06:36