奶奶烧大排

作者： Aunt_Shelly_G

宝宝的奶奶的独创拿手好菜！治好了我的厌食症，每月胖两斤就靠它！南方酱香味烧大排，料少但非常下饭，一点不输红烧肉东坡肉，饭店里吃不到！

用料

• 猪大排 1.5斤
• 葱 30根左右
• 老抽 1大汤匙
• 生抽 4汤匙
• 白醋 1大汤匙

奶奶烧大排的做法步骤

步骤 1

带皮的大排让爷爷用流星锤敲松软，切成5x5x2cm的小块。

步骤 2

请隔壁的太极大师把30根葱2掌劈成3段。

步骤 3

锅稍热，加一点油给它滋润一下，开中火放肉稍微翻炒。

步骤 4

盖盖焖到肉变色。

步骤 5

开盖把肉翻炒两下，放入太极3段葱，盖盖焖软（大概5分钟），卸掉葱的太极之力。

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步骤 6

步骤 6

葱软后加老抽、生抽、白醋。

步骤 7

稍微翻拌均匀，中火转小火，盖盖焖20min。

步骤 8

开盖翻炒均匀（需要的话也可以加点水），再盖盖焖25min即可出锅。

步骤 9

贼下饭！葱挑出来能单卖一盘咸菜！

菜谱创建时间：2024-09-07 11:13:25