香菇牛肉酱

作者： 薇姐们

用料

• 大豆油 500克
• 牛肉 500克
• 香菇干香菇（泡发后200克） 70克
• 青辣椒 200克
• 红辣椒 250克
• 甜面酱 40克
• 豆瓣酱 90克
• 郫县豆瓣酱 90克
• 白糖 20克
• 味精 10克
• 蚝油 40克
• 蒜末 80克
• 姜末 30克
• 洋葱末 90克
• 芝麻 20克
• 花生碎 30克
• 辣椒面 30克

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

所有食材组合

步骤 2

第一步牛肉提前煮好。冷水放入牛肉块 放入料酒 八角香叶股桂皮 煮40分钟。切小丁备用

步骤 3

凉油放入 洋葱 姜片 大葱段 小火 熬出香味加入 八角桂皮香叶花椒适量 炸出香味放入香菜

步骤 4

捞出

步骤 5

先放入蒜末 炸 其次放入 姜末 炸微黄 继续放入洋葱末 炸 再放入青红椒末 此时开大火炸一会 炸出水份

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步骤 6

步骤 6

放入香菇和牛肉粒

步骤 7

中小火继续熬制

步骤 8

加入豆瓣酱郫县豆瓣酱 甜面酱 蚝油 白糖 味精 芝麻 花生碎

步骤 9

熬制两三分钟即可

步骤 10

凉透装瓶 冰箱冷藏

菜谱创建时间：2024-09-06 18:08:34