蓝莓山药

作者： 巨齿鲨

蓝莓山药创始人孙立新大师

用料

• 1️⃣主料
• 山药 2斤
• 白醋 适量
• 糖 适量
• 炼乳 63克
• 淡奶油 65克
• 蓝莓酱，玫瑰酱，桂花酱

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

面山药去皮后泡水，水中加白醋防止氧化褐变、清洗

步骤 2

将山药切小段或切厚片、铺盘、撒糖（适量几勺，不够后期可加）、盖盖上锅蒸半小时（凉水上锅）

步骤 3

将蒸好的山药放到料理机（绞馅机）中，不用加水，加炼乳、淡奶油打泥（约30秒），保留些许颗粒感（根据自己口味，带点颗粒更好吃）

步骤 4

将打好的山药泥装入裱花袋，在装饰叶子上挤出形状

步骤 5

淋酱。（蓝莓酱、玫瑰酱、桂花酱）

菜谱创建时间：2024-09-06 11:59:12