整鸡去头爪，清洗后浇开水烫一遍。从中间剪成两半，均匀涂上一包窑鸡粉（可略减少五分之一粉量，翅尖不要涂到），加葱蒜洋葱，姜两片（姜勿多），进冷藏腌渍一夜。第二天拿出来用两层锡纸分别包紧成两个，放进冷冻随吃随烤。 现吃的200度烤1-1.5小时（1小时已熟但不够烂），冷冻的烤1.5-2小时。【此数据为半只】