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下酒菜:拍黄瓜拌花生米

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作者: 大娃4466
不会炸糊的油炸花生米+拍黄瓜🥒

用料

下酒菜:拍黄瓜拌花生米的做法步骤

步骤 1

花生米用水洗一遍(炸的时候皮不黑),控干水分(也可以用纸吸干水);葱切圈;4个蒜切末

步骤 2

起锅放油(比平时炒菜的时候多一点点),冷油放花生米,1个扒好的蒜瓣扔锅里,小火翻炒(全程小火)

步骤 3

蒜瓣炸到变色,微微的金黄色,就可以关火了,

步骤 4

捞出花生米控干油,放凉就脆了 (单吃花生米的朋友,冷却后可以放盐了)

步骤 5

把蒜末、葱末、辣椒粉放小碗里,烧点热油(冒烟那种),油开倒进调料碗,滋啦~ 放2勺生抽、2勺陈醋、5-6滴花椒油、1勺蚝油、半勺糖、半勺盐,搅拌均匀(也可以撒点白芝麻)

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步骤 6
步骤 6

黄瓜洗净,横着拍几下

步骤 7

黄瓜切块,香菜切小段

步骤 8

放黄瓜、香菜、花生米、料汁,拌匀就OK了

菜谱创建时间:2024-09-05 15:26:40
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