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家常打卤面

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作者: HHANG
此方子是找麻麻学的,以前在家时候,麻麻经常给我做,虽然自己做的总感觉少了点什么灵魂,可能少了麻麻爱的味道~ 以下备料为2人份量

用料

家常打卤面的做法步骤

步骤 1

1️⃣黄瓜切片 2️⃣鸡蛋打散 3️⃣西红柿和青椒切段块状

步骤 2

锅中热油下鸡蛋,炒制凝固后盛出

步骤 3

剩下油下番茄块和青椒段,炒匀放3勺酱油(生抽)继续炒

步骤 4

炒软出汁后加入黄瓜片

步骤 5

下完黄瓜后,再倒入小半碗水(倒水是为了后续卤子有汤汁浇面)

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步骤 6
步骤 6

黄瓜炒软后下鸡蛋

步骤 7

下鸡蛋炒差不多加6g盐,半勺鸡精,白糖是因为这次买的柿子太酸了,大家可根据柿子考虑加或不加

步骤 8

卤子就做好了,下面煮面即可

步骤 9

水开下面,我用的很常见的挂面,大家也可以下手擀面

步骤 10

煮开后可以加凉水继续煮,差不多没有硬芯就捞出装碗

步骤 11

倒入卤子,尝尝味道适当加即可

菜谱创建时间:2024-09-05 15:00:31
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