丝瓜一条洗净切块，嫩豆腐洗净切块，瘦肉洗净剁成肉末，加少许盐一勺生抽抓匀备用，生姜切片。
热锅倒油，待油温上升后放入姜片爆香。
然后放丝瓜进行翻炒，2分钟后加入清水盖锅盖继续煮3分钟，至丝瓜熟透后加入豆腐，大火烧开后加入肉末，然后加适量盐和白胡椒粉提味后就可以熄火出锅了。