章鱼眉豆节瓜煲鸡脚汤

作者： 云儿飘飘忆风中的花香

此汤地道 鲜甜润泽 夏秋皆宜

用料

• 眉豆 花生 少许
• 小花菇 去核红枣 陈皮丝 少许
• 新鲜鸡爪 章鱼干 猪骨 适量
• 节瓜（又叫毛瓜） 适量
• 姜片 小葱 料酒 少许
• 食盐 适量

章鱼眉豆节瓜煲鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

准备好一到两个新鲜的节瓜（毛瓜）切成圆柱形状 炒一下备用 毛节瓜有分本地节瓜和外来节瓜两个品种 煲汤我喜欢选本地毛节瓜 就是那种绒毛清晰干净的 瓜身上有星点纹的 整只瓜短短胖胖的才是靓的 千万不要去选窄瘦而长的 煲节瓜汤的毛节瓜是切圆柱状的 这样煲出来的汤才更香甜 千万不要把毛节瓜切成片状

步骤 2

适量的新鲜的鸡脚洗净剪去指甲 煲汤之前记得先用清水加入姜葱焯一下水

步骤 3

锅里加入清水煲沸腾 倒入眉豆和花生先煲半小时 煲绵软了

步骤 4

然后再放入焯过水的猪骨 洗泡过的章鱼干和小花菇 去核的红枣和洗净的陈皮丝 盖上盖子大火煲沸腾后 转中小火煲至一个小时左右 关火 放少许的食盐调味即可

步骤 5

看看 煲好后的汤味十分浓郁

菜谱创建时间：2024-09-04 07:30:50