活虾去头、去皮、开背去虾线,虾肉用生抽、白胡椒粉、料酒腌15分钟
洋葱切块、金针菇去根、姜切块、蒜头去皮、大葱切段
北豆腐切块,用油煎两面定型。
用油煎虾头,扔掉。用虾油煎虾肉。
沙锅放底油,加入葱姜蒜、洋葱,略炒。
加入豆腐、大虾,加生抽、糖调味。
加金针菇烧10分钟,撒香菜,开吃。