豆腐鲜虾煲7步做法

作者： 谢哥的美食故事

在中国文化中，虾有着吉祥的寓意。因为虾的身体弯曲且灵活，在水中游动自如，所以常被视为龙的化身，有“龙行天下”的美好象征。在一些沿海地区，虾是人们餐桌上的常客，关于虾的烹饪方法和美食文化也源远流长。虾的鲜美和营养丰富，使其成为人们喜爱的食材之一。 豆腐则是中国传统的美食，有着悠久的历史。相传，豆腐是由西汉时期的淮南王刘安发明的。刘安在炼丹过程中，偶然间将石膏点入豆浆中，从而发明了豆腐。豆腐以其白嫩的色泽、柔软的口感和丰富的营养，成为了中国饮食文化中的重要组成部分。 古代的某个小渔村，渔民们捕捞到了新鲜的虾，而村里的人又刚刚做好了豆腐。有人突发奇想，将虾和豆腐放在一起炖煮，结果发现两者的味道相互融合，鲜美无比，于是这道豆腐鲜虾煲便流传了下来。

用料

• 虾 10只
• 金针菇 150克
• 豆腐 400克
• 生抽 适量
• 姜蒜洋葱香菜 适量

豆腐鲜虾煲7步做法的做法步骤

步骤 1

活虾去头、去皮、开背去虾线，虾肉用生抽、白胡椒粉、料酒腌15分钟

步骤 2

洋葱切块、金针菇去根、姜切块、蒜头去皮、大葱切段

步骤 3

北豆腐切块，用油煎两面定型。

步骤 4

用油煎虾头，扔掉。用虾油煎虾肉。

步骤 5

沙锅放底油，加入葱姜蒜、洋葱，略炒。

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步骤 6

步骤 6

加入豆腐、大虾，加生抽、糖调味。

步骤 7

加金针菇烧10分钟，撒香菜，开吃。

菜谱创建时间：2024-09-02 22:46:09