香菇青菜馅包子（一次成型法）

作者： mao爱吃鱼

一次成型法蒸包子真是太省事了，先成型后醒发，节省时间，揉面省力， 青菜馅味道清淡爽口，非常好吃！大家做的时候，一定要注意细节，青菜焯水时间不要太长，蒸的时间8分钟，蒸好后不要焖直接出锅，以免青菜变色

用料

• 香菇 3个
• 青菜 1斤
• 盐 适量
• 猪油 适量
• 菜籽油 适量
• 香油 适量
• 白糖 适量
• 面粉 适量
• 发酵粉 适量

香菇青菜馅包子（一次成型法）的做法步骤

步骤 1

准备食材：青菜，香菇清洗干净备用

步骤 2

锅中加水烧开后，加一点点盐，倒入青菜，焯水30秒，快速捞出过凉水

步骤 3

攥出水分，切碎

步骤 4

用布包着，再次攥出水分

步骤 5

香菇切碎后，锅烧热，加入猪油，倒入香菇翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒香炒出水分后，加一点点盐，盛出，放凉备用

步骤 7

把香菇和青菜倒入碗中，加菜籽油，香油，盐和一点点的糖

步骤 8

搅拌均匀即可

步骤 9

面粉中加入发酵粉

步骤 10

加水搅成面絮状

步骤 11

揉成一个光滑的面团，醒5分钟

步骤 12

分成大小均匀的剂子

步骤 13

揉圆后，按扁

步骤 14

擀成中间厚，一圈薄的面皮

步骤 15

放入馅料

步骤 16

包成包子

步骤 17

包好后放入蒸锅，醒发（我的醒发了大概50分钟，需根据温度和状态判断）

步骤 18

醒发后的状态

步骤 19

醒发好后，水开上锅蒸8分钟，蒸好后直接开盖，不要焖

步骤 20

蒸好后馅料的状态

菜谱创建时间：2024-09-02 17:15:26