1、大虾去头、去虾线，开背，放姜片、大葱、淀粉、盐腌制10分钟。大蒜切成蒜蓉备用 2、起锅烧油，放入大虾，炒变色盛出。 3、另起锅烧油放大蒜蓉，加入番茄酱、白糖、白醋，熬化糖加点盐，放大虾，加半碗热水，小火煨㸆5分钟，中间可放几片柠檬，出锅。