蛋黄酥

作者： cCcc

16个

用料

• 油皮（20克/个） 16个
• 中筋面粉 170克
• 猪油 55克
• 水 70克
• 糖 30克
• -
• 油酥（12克/个） 16个
• 低筋面粉 130克
• 猪油 65克
• -
• 麻薯（9克/个） 16个
• 糯米粉 50克
• 水 60克
• 黄油（无盐） 15g
• 玉米糖浆 35克
• -
• 豆沙（25克/个） 400克
• -
• 咸蛋黄 16个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷高度白酒（不喜欢白酒的味我是粘伏加特），送入预热180度烤箱烤5分

步骤 2

油皮油酥用厨师机混合好，送入冰箱30分钟，期间处理好豆沙包蛋黄 烤箱180度烤30分钟

菜谱创建时间：2024-09-01 16:48:23