番茄豆芽肉丸汤

作者： 小火龙Helene

小时候被派活最多的就是摘豆芽，以至于现在养成了见豆芽就摘，不摘就吃不下去的习惯，有豆芽的菜最好吃的就是这道番茄豆芽肉丸汤，小时候家的味道...

用料

• 番茄 一个
• 豆芽 250克
• 肉糜 150克
• 耗油 5克
• 酱油 5克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 2克
• 淀粉 2克
• 猪油 5克
• 味好美番茄沙司 10克
• 香葱 一颗

番茄豆芽肉丸汤的做法步骤

步骤 1

先摘豆芽;

步骤 2

摘过的豆芽洗净;

步骤 3

往肉糜放入耗油，生抽，盐，白胡椒粉，淀粉;

步骤 4

搅拌上劲;

步骤 5

番茄洗净，插入一根筷子，打开燃气灶，放在火上;

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步骤 6

步骤 6

几秒钟后，番茄开始炸皮;

步骤 7

撕掉皮后，切成丁;

步骤 8

小香葱也切成葱花;

步骤 9

锅里放一小块猪油;

步骤 10

倒入番茄丁;

步骤 11

放一些盐，以便番茄炒出沙;

步骤 12

放入味好美番茄沙司;

步骤 13

加入番茄沙司可使这个菜品出色更漂亮;

步骤 14

炒出水分;

步骤 15

倒入热水，煮开;

步骤 16

用勺子舀一勺调好味的肉糜;

步骤 17

打出浮沫;

步骤 18

放入豆芽;

步骤 19

汤煮开再煮两分钟后关火;

步骤 20

葱花和白胡椒粉放入汤碗里，用汤冲开;

步骤 21

这个汤很开胃，也很营养。

番茄豆芽肉丸汤的小贴士

1. 番茄也可用开水烫一下再撕皮，个人觉得燃气灶烤皮是最方便的。 2. 炒番茄的油可以是其他油脂，我个人还是倾向放猪油。

菜谱创建时间：2024-08-31 22:41:48