后背 从中间解刨 把内脏 和一根筋骨 眼珠子剪掉 黑色牙齿圆的 扔掉 水煮开 扔进去 烫五六份钟后 卷起来了 捞出 切条 蘸芥末酱油。 吃不完可以用来炒芹菜，继续切细成丝，芹菜去筋膜（手撕，根一端，叶子一端都可以撕掉） 切段，加油先煸两三下 加芹菜 炒一会 加一点点水 加盐 味精 糖看情况 加