牛肉切片,加少许盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,腌制,加少许油锁定水分。 红辣椒、洋葱切丁备用
热锅冷油,大火快速超变色,捞起备用
锅中加油,姜蒜爆香,加入红辣椒、洋葱,放点盐提味,翻炒一会,倒入牛肉,翻炒下,加入葱花,出锅