QQ弹弹的钵仔糕(๑´ڡ`๑)

作者： 吃货小狗

每次回老家都必吃的钵仔糕(っ˘ڡ˘ς)，这边没有卖，只能自己复刻一下了，没想到这么简单哈哈哈૮(˶ᵔᵕᵔ˶)ა

用料

• 钵仔粉 200克
• 白砂糖 60克
• 果酱 根据个人口味添加
• 钵仔碗 约13个
• 开水 140克
• 凉水 200克

QQ弹弹的钵仔糕(๑´ڡ`๑)的做法步骤

步骤 1

在碗里放入60克白砂糖，然后倒入140克开水jio拌融化（白砂糖放太多了的话蒸出来会有点硬）

步骤 2

提前称好200克钵仔粉放在一旁备用ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧

步骤 3

将白糖jio拌至无颗粒后再倒入200克凉水，再jio拌一下

步骤 4

把糖水倒进提前准备好的钵仔粉中，jio拌成非常细腻的糊糊（感觉有点像非牛顿流体哈哈哈ಠ‿ಠ ）

步骤 5

过筛一下，把那些小颗粒都过滤出来（不然蒸好了之后会有奶豆豆，口感会不好）

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步骤 6

步骤 6

果酱提前分好挤到不同的碗里(〃'▽'〃)

步骤 7

我用的是俄罗斯进口的果酱，真的很好吃啊，已经回购两次了，果然战斗民族的东西真不赖 ◔.̮◔✧

步骤 8

平分倒入碗里，并jio拌均匀。好像奶昔呀，好想喝哈哈(◍•ᴗ•◍)

步骤 9

把jio拌好的钵仔浆倒入钵仔碗里（不用抹油），上锅蒸。要先用大火把水烧开，再盖锅盖，然后关小火蒸15分钟（根据自家锅的火力来看，蒸至没有白心即可）

步骤 10

出锅晾凉，然后还可以放进冰箱里冷藏10分钟左右，会更Q弹（蒸好了出锅的时候钵仔碗里可能会有点水，倒掉就行了）

步骤 11

钵仔浆还有点剩余，我闲着没事还蒸了双层的和三层的哈哈✌︎˶╹ꇴ╹˶✌︎

步骤 12

妹妹说好好吃哈哈哈(っ˘ڡ˘ς)

QQ弹弹的钵仔糕(๑´ڡ`๑)的小贴士

1.一定要过筛 2.如果没有果酱的话也可以用水果，但是水果蒸久了可能会有点酸，如果用新鲜水果的话蒸的时候可能会跟粉分离（因为新鲜的水果水分比较多） 3.尽量当天吃完 4.蒸的时候火不能太大，不然蒸出来会有点气泡

菜谱创建时间：2024-08-29 13:02:49